Liquore al cioccolato

320cc di alcool
500g di cacao amaro in polvere
1Kg + 3 cucchiai di zucchero
1 pezzettino di vaniglia
1l e 700cc di latte

Mettere sul fuoco, in una pentola smaltata, latte, zucchero, vaniglia e cacao precedentemente mescolati a freddo.
Lasciare bollire il composto per soli 3 minuti mescolando spesso, togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare.
A composto freddo unire l'alcool e mescolare accuratamente. Imbottigliare ed attendere una settimana prima di servire.
Una degustazione ottimale si ottiene servendo il liquore in bicchieri di cialda commestibili.