Liquore alla Melissa

70 foglie di melissa
1/2 litro di alcool
1/2 litro di acqua
250g di zucchero

Lasciare in infusione le foglie nell'alcool per 15 giorni. Aggiungere l'acqua con disciolto lo zucchero a caldo e filtrare. Pronto da subito.

Liquore al caffè

1/2 litro di caffè molto forte
500g di zucchero
280g di alcool 95°
1 essenza di caffè

Preparare 1/2 litro di caffè forte, versarlo nel pentolino con 410g di zucchero. In un altro pentolino far caramellare 90g di zucchero senza liquido. Versare il caramello nel caffè e farlo sciogliere sul fuoco senza far bollire.
Versare 280g di alcool e l'essenza di caffè, a preparato freddo filtrare e imbottigliare.

Liquore alla Camomilla

80g di fiori di camomilla
40g di fiori di malva
500g di alcool 95°
500g di acqua
300g di zucchero

Macerare i fiori in alcool per 30 giorni. Aggiungere l'acqua e zucchero (sciolto a caldo) e lasciare riposare per 2-3 giorni. Filtrare con cura (usando un panno od un colino a trama fitta).

Liquore al cioccolato

320cc di alcool
500g di cacao amaro in polvere
1Kg + 3 cucchiai di zucchero
1 pezzettino di vaniglia
1l e 700cc di latte

Mettere sul fuoco, in una pentola smaltata, latte, zucchero, vaniglia e cacao precedentemente mescolati a freddo.
Lasciare bollire il composto per soli 3 minuti mescolando spesso, togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare.
A composto freddo unire l'alcool e mescolare accuratamente. Imbottigliare ed attendere una settimana prima di servire.
Una degustazione ottimale si ottiene servendo il liquore in bicchieri di cialda commestibili.

Latte di suocera (o della vecchia)

800cc di latte
1/2 litro di alcool 90°
500g di zucchero
1 stecca di vaniglia (o due bustine di vaniglia in polvere)
a piacere aggiungere alcune gocce di succo di limone

Mettere tutti gli ingredienti in un vaso di vetro. Scuotere più volte al giorno. Quando lo zucchero si sarà sciolto il liquore è da considerarsi pronto (il prodotto va filtrato). Il gusto migliore si ottiene dopo alcuni mesi di attesta. Conservare in frigo.

Liquore al basilico detto anche "Basilichello"

50 foglie di basilico
1 litro di alcool 95°
1,5 litri di acqua
500g di zucchero

Far macerare le foglie nell'alcool per 8 giorni. Sciolto lo zucchero nell'acqua (a caldo) aggiungere all'alcool e filtrare.

Liquore all’erba luigia (Reloaded)

70 foglie di Erba Luigia
1/2 litro di acqua
1/2 litro di alcool 95°
200 g di zucchero

Mettere a macerare le foglie nell'alcool per 2 giorni, il terzo giorno aggiungere l'acqua nella quale è stato sciolto precedentemente lo zucchero (a caldo). Dopo 20 giorni filtrare e imbottigliare. Attendere altri 10 giorni prima di degustare.

Liquore all’erba luigia

1 lt alcool 95°
150foglie di erba luigia
buccia di tre limoni gialli
800gr di zucchero
1 lt acqua

mettere le foglie e le bucce tagliate sottili nell’alcool. far sciogliere lo zucchero nell’acqua a fuoco dolce. lasciate raffreddare completamente, aggiungere all’alcool. lasciare macerare 40gg. filtrare e imbottigliare. lasciare riposare un’altro mese. fatene tanto, è buonissimo!
raccogliete le foglie più tenere da giugno in poi, per voi fortunati più al sud anche in maggio. più verde è la foglia, più verde diventa il liquore.