70 foglie di melissa
1/2 litro di alcool
1/2 litro di acqua
250g di zucchero
Lasciare in infusione le foglie nell'alcool per 15 giorni. Aggiungere l'acqua con disciolto lo zucchero a caldo e filtrare. Pronto da subito.
Tuesday, September 30, 2008
Liquore al caffè
1/2 litro di caffè molto forte
500g di zucchero
280g di alcool 95°
1 essenza di caffè
Preparare 1/2 litro di caffè forte, versarlo nel pentolino con 410g di zucchero. In un altro pentolino far caramellare 90g di zucchero senza liquido. Versare il caramello nel caffè e farlo sciogliere sul fuoco senza far bollire.
Versare 280g di alcool e l'essenza di caffè, a preparato freddo filtrare e imbottigliare.
500g di zucchero
280g di alcool 95°
1 essenza di caffè
Preparare 1/2 litro di caffè forte, versarlo nel pentolino con 410g di zucchero. In un altro pentolino far caramellare 90g di zucchero senza liquido. Versare il caramello nel caffè e farlo sciogliere sul fuoco senza far bollire.
Versare 280g di alcool e l'essenza di caffè, a preparato freddo filtrare e imbottigliare.
0
comments
Labels:
caffè,
liquore
Monday, September 29, 2008
Liquore alla Camomilla
80g di fiori di camomilla
40g di fiori di malva
500g di alcool 95°
500g di acqua
300g di zucchero
Macerare i fiori in alcool per 30 giorni. Aggiungere l'acqua e zucchero (sciolto a caldo) e lasciare riposare per 2-3 giorni. Filtrare con cura (usando un panno od un colino a trama fitta).
40g di fiori di malva
500g di alcool 95°
500g di acqua
300g di zucchero
Macerare i fiori in alcool per 30 giorni. Aggiungere l'acqua e zucchero (sciolto a caldo) e lasciare riposare per 2-3 giorni. Filtrare con cura (usando un panno od un colino a trama fitta).
0
comments
Labels:
camomilla,
liquore,
malva
Liquore al cioccolato
320cc di alcool
500g di cacao amaro in polvere
1Kg + 3 cucchiai di zucchero
1 pezzettino di vaniglia
1l e 700cc di latte
Mettere sul fuoco, in una pentola smaltata, latte, zucchero, vaniglia e cacao precedentemente mescolati a freddo.
Lasciare bollire il composto per soli 3 minuti mescolando spesso, togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare.
A composto freddo unire l'alcool e mescolare accuratamente. Imbottigliare ed attendere una settimana prima di servire.
Una degustazione ottimale si ottiene servendo il liquore in bicchieri di cialda commestibili.
500g di cacao amaro in polvere
1Kg + 3 cucchiai di zucchero
1 pezzettino di vaniglia
1l e 700cc di latte
Mettere sul fuoco, in una pentola smaltata, latte, zucchero, vaniglia e cacao precedentemente mescolati a freddo.
Lasciare bollire il composto per soli 3 minuti mescolando spesso, togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare.
A composto freddo unire l'alcool e mescolare accuratamente. Imbottigliare ed attendere una settimana prima di servire.
Una degustazione ottimale si ottiene servendo il liquore in bicchieri di cialda commestibili.
0
comments
Labels:
cioccolato,
liquore
Latte di suocera (o della vecchia)
800cc di latte
1/2 litro di alcool 90°
500g di zucchero
1 stecca di vaniglia (o due bustine di vaniglia in polvere)
a piacere aggiungere alcune gocce di succo di limone
Mettere tutti gli ingredienti in un vaso di vetro. Scuotere più volte al giorno. Quando lo zucchero si sarà sciolto il liquore è da considerarsi pronto (il prodotto va filtrato). Il gusto migliore si ottiene dopo alcuni mesi di attesta. Conservare in frigo.
1/2 litro di alcool 90°
500g di zucchero
1 stecca di vaniglia (o due bustine di vaniglia in polvere)
a piacere aggiungere alcune gocce di succo di limone
Mettere tutti gli ingredienti in un vaso di vetro. Scuotere più volte al giorno. Quando lo zucchero si sarà sciolto il liquore è da considerarsi pronto (il prodotto va filtrato). Il gusto migliore si ottiene dopo alcuni mesi di attesta. Conservare in frigo.
0
comments
Labels:
latte di suocera,
liquore
Liquore al basilico detto anche "Basilichello"
50 foglie di basilico
1 litro di alcool 95°
1,5 litri di acqua
500g di zucchero
Far macerare le foglie nell'alcool per 8 giorni. Sciolto lo zucchero nell'acqua (a caldo) aggiungere all'alcool e filtrare.
1 litro di alcool 95°
1,5 litri di acqua
500g di zucchero
Far macerare le foglie nell'alcool per 8 giorni. Sciolto lo zucchero nell'acqua (a caldo) aggiungere all'alcool e filtrare.
0
comments
Labels:
basilico,
liquore
Liquore all’erba luigia (Reloaded)
70 foglie di Erba Luigia
1/2 litro di acqua
1/2 litro di alcool 95°
200 g di zucchero
Mettere a macerare le foglie nell'alcool per 2 giorni, il terzo giorno aggiungere l'acqua nella quale è stato sciolto precedentemente lo zucchero (a caldo). Dopo 20 giorni filtrare e imbottigliare. Attendere altri 10 giorni prima di degustare.
1/2 litro di acqua
1/2 litro di alcool 95°
200 g di zucchero
Mettere a macerare le foglie nell'alcool per 2 giorni, il terzo giorno aggiungere l'acqua nella quale è stato sciolto precedentemente lo zucchero (a caldo). Dopo 20 giorni filtrare e imbottigliare. Attendere altri 10 giorni prima di degustare.
1 comments
Labels:
erba luigia,
liquore
Liquore all’erba luigia
1 lt alcool 95°
150foglie di erba luigia
buccia di tre limoni gialli
800gr di zucchero
1 lt acqua
150foglie di erba luigia
buccia di tre limoni gialli
800gr di zucchero
1 lt acqua
mettere le foglie e le bucce tagliate sottili nell’alcool. far sciogliere lo zucchero nell’acqua a fuoco dolce. lasciate raffreddare completamente, aggiungere all’alcool. lasciare macerare 40gg. filtrare e imbottigliare. lasciare riposare un’altro mese. fatene tanto, è buonissimo!
raccogliete le foglie più tenere da giugno in poi, per voi fortunati più al sud anche in maggio. più verde è la foglia, più verde diventa il liquore.
0
comments
Labels:
erba luigia,
liquore
Subscribe to:
Posts (Atom)