Liquore al caffè

1/2 litro di caffè molto forte
500g di zucchero
280g di alcool 95°
1 essenza di caffè

Preparare 1/2 litro di caffè forte, versarlo nel pentolino con 410g di zucchero. In un altro pentolino far caramellare 90g di zucchero senza liquido. Versare il caramello nel caffè e farlo sciogliere sul fuoco senza far bollire.
Versare 280g di alcool e l'essenza di caffè, a preparato freddo filtrare e imbottigliare.